Ingredientes:
4 filés de peito ou de coxa de frango;
1 cebola média picada;
2 colheres de sopa de óleo;
2 xícaras de chá de molho de tomate pronto ou caseiro;
sal;
6 espigas de milho verde;
1 xícara de chá de leite;
1 colher de sopa de margarina;
1 dente de alho picado;
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
Corte os filés em tiras. Doure a cebola no óleo, acrescente o frango e refogue-o até dourar. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Salgue, se necessário, retire do fogo e deixe esfriar. Quando o frango estiver morno, desfie-o. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Bata no liquidificador o milho com o leite. Aqueça a margarina numa panela, junte o alho e deixe dourar. Adicione à mistura de milho com leite, acrescente mais um pouco de sal e deixe cozinhar por alguns minutos. Despeje metade do crème de milho numa forma refratária, coloque o refogado de frango por cima e cubra com o restante do crème. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.